Клюквенный Зефир 😋

Сами делали?

@goltyaeva, да, на ночь оставила и утром склеила половинки

😍😍😍😍😍

поделитесь рецептом , очень красивый)

Отметьте меня на рецепте, пожалуйста)

и меня плиз)

и мне

@kiskaforever25, @valeryaa, @maria_mizina, @888happy888, вот рецепт: приготовить яблочное пюре 250гр, в данном случае яблоко 150 и клюква 100, яблочное пюре через сито протереть, чтоб без крупинок было, ягодное можно с мелкими кусочками. 1 белок и 250гр пюре взбить в пышную светлую пену. 8гр агар-агара залить 160гр воды и поставить на огонь, как только закипит, добавить 450гр сахара сразу, варить до температуры 110 градусов, ну или до тонкой ниточки)) влить струйкой в пюре с белком и смешивать минут 10 до стойкой массы. Отсадить и оставить часов на 8

@elenasvill спасибо) а вот после смешивания пюре и сиропа смешивать уже не миксером? или это не принципиально? и пюре яблочное магазинное или домашнее?

здорово, спасибо

@maria_mizina, магазинное пюре не подойдёт. Я так делаю: 5-6 яблок гренки смит пополам разрезать, вынуть сердцевинку и в духовку разрезами вверх на 40 мин при 180гр. Смешивать потом миксером на большой скорости, пюре с сиропом увеличится раза в 2

@maria_mizina, яблоки из духовки очистить от кожуру, измельчить в блендере и протереть через сито. Для зефира взять 350 гр пюре