Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Что нужно:

Копчёные рёбрышки

Горох

Картошка

Лук

Морковь

Зелень

Специи по вкусу

Сельдерей (не обязательно)

Готовим ингредиенты:

Горох нужно замочить в воде на 3-8 часов, чтоб он стал мягким и разварился в процессе.

Рёбрышки порезать порционно.

Морковь натереть.

Лук порезать мелко.

Картошку почистить и нарезать.

Сельдерей мелко порезать.

Горох промываем и кидаем в кастрюлю с водой, кипятим, снимаем белую пену.

Переодически помешиваем, готовится будет минут 20-30.

После отправляем туда картошку.

Солим, кладём лавровый лист, добавляем приправу.

Параллельно делаем зажарку: на сковородку добавляем масло, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, сельдерей.

Потом кладём рёбрышки и протушиваем минут 5-10.

После все это добавляем в кастрюлю с горохом и картошкой и провариваем минут 10-15.

При подаче добавочном сухарики и зелень 🌿

Приятного аппетита

#mama_alicii_рецепт