И снова делюсь вкусным вегетарианским рецептом 🤓 Сегодня блюдо дня - тыквенный крем суп! Стоит…

И снова делюсь вкусным вегетарианским рецептом 🤓 Сегодня блюдо дня - тыквенный крем суп! Стоит оговорить, что я не люблю тыкву вообще то 😅 но этот суп получается невероятно вкусным не смотря на это! Готовлю всегда огромную кастрюлю т.к улетает он моментально ☺ Итак:

1️⃣ Чистим тыкву (3кг) и нарезаем кубиками.

2️⃣ В кастрюле с толстым дном жарим лук (2 шт) до мягкости, затем добавляем нарезанный кубиками помидор (1-2 шт). Жарим на среднем огне минуты 2.

3️⃣ Добавляем тыкву, перемешиваем и жарим около минуты.

4️⃣ Затем заливаем водой (так, чтоб сверху тыкву закрыло чуть чуть совсем) и варим до мягкости тыквы (около 30 минут).

5️⃣ Сливаем тыквенный бульон в отдельную ёмкость (он нам ещё понадобится!) и блендером доводим содержимое кастрюли до идеальной пюреобразной консистенции.

6️⃣ Добавляем сливки 10-20% (200-400 мл) и бульон. Бульон и сливки добавляем на глаз: пока не получите желаемую густоту супа. Кто то любит более густые, кто то более нежные и жидкие.

7️⃣ Добавляем специи (перец, соль) и доводим до закипания. Выключаем, остужаем немного и подаём с гренками.

Приятного аппетита 😋

Кстати оставшийся бульон можно извести на вкуснейшее ризотто (тоже вегетарианское) с яблоками и горошком! Позже расскажу как его делать ☺

#полезности_разности