@irinaefanowa, я брала 20%, получилось, но жидко очень. Подруга мне говорила, что можно добавить сливки 33%. Есть ещё вариант удалить лишнюю влагу из сметаны, но это долго

@alixonetta это вот проблема найти, у нас только 20% продают, город маленький

@irinaefanowa, на здоровье) только сметаны надо обязательно брать 30%, иначе весь крем впитается в коржи, а не ляжет ровным слоем сверху

@alixonetta то что я искала, спасибо)

Копирую то, что мне писала подруга. Я готовила в точности, как она говорила, получилось очень вкусно. Итак бисвит)4 яйца, 150 сахара, 100 муки, пакет ванилина. Белки от желтков отделяешь, взбиваешь в легкую пенку, потом не прекращая взбивать, добавляешь 1/2 сахара. И в плотную пену, чтоб из миски не вываливалась при переворачивании. Желтки с оставшимся сахаром взбиваешь,чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме, добавляешь 1/3 белковой массы и лопаткой вымешиваешь снизу вверх до однородности. Чем меньше мешает тесто, тем пышнее получится. Муку мешаешь с ванилином +1ч.л. разрыхлителя (забыла про него написать))),просеиваешь и добавляешь к желткам, вымешиваешь лопаткой снизу вверх, долго не меси. Как перемешалось до однородности, остальные белки туда и снова до однородности. В форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, разровняла и в духовку на 180гр. минут на 25-30. Главное, первые 25 минут не открывай дверцу,а то опустится бисквит. Готовность проверяй нажатием, если пружинит хорошо, и восстанавливает форму, готово! Выключай, открывай дверцу и дай отдохнуть коржу) Орехи грецкие примерно стакан измельчаем, но не в труху, ананасы консервированные режем кусочками небольшими, корж режем вдоль, нижний примерно 1/3, это основа, верхнюю часть тоже режем кусочками.Для крема 700гр сметаны не менее 30%+чуть больше стакана сахара, взбиваем, пока сахар не растворится. Крем в холодильник, чтоб остыл) 1/3 крема смешиваешь с разрезанным на кусочки коржом и пошла выкладывать слоями) Целый корж, на него сметану, орехи, ананас, смесь из крема с коржами, снова чуть сметаны, орехи, ананас и т.д. Укладываешь все конусом, сверху поливаешь кремом, поверх растопленной шоколадкой и часа на 4-5 на холод стыть)все!

@irinaefanowa, поищу

@alixonetta не подскажете рецепт?

Это панчо! Недавно делала как раз