@klini, спасибо большое будем пробовать

очень интересный рецепт, буду пробовать!! благодарю😍 Хочу удивить новым маринадом))@klini

@voronkova09, Разогреть духовку до 240 градусов. Пока духовка греется, укладываем начиненного гуся в пакет для запекания, на гуся укладываю снятый при потрошении жир - будет сочнее,когда закрыли кончики пакета замками (или лентой), отправляем гуся на противень, предварительно застеленный фольгой. Пакет прокалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил воздух. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 240 градусов, чтобы гусь "схватился". По окончании указанного времени, убавляем темпертуру до 160-180 градусов и ставим таймер на 1 час. После запекания в течение 1 часа достаем гуся, переворачиваем вместе с пакетом для запекания и продолжаем запекать еще один час. Из пакета жир выливается, но это не страшно - гусь получается сочный и мягкий. После запекания в пакете - достаем противень из духовки, включаем гриль и ставим уже освобожденного от пакета гуся под гриль для корочки (кому нравится).

Часа 2-3, зависит от размера его. Я ниже ставила чашку с водой и когда она выкипала, я подливала.

@klini, @kraska, @ulechka_ya, а сколько времени в духовке гуся готовить надо?

Горчицей обмазать на ночь

А меня научили что гуся на ночь нужно положить в соленую воду.А с утра уже маринад и потом запекать,так он гораздо мягче и сочнее.Я делала один раз,сама не пробовала,но гости очень хвалили

Пара апельсинов и выдавить сок из них на гуся, апельсины рядом, внутрь 2-3 нарезанных зелёных яблок, отдельно смешать сок 1/2 апельсина, 2 ст ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, ст. Ложка мёда, соль, перец по вкусу, смазать гуся и в пакет для запекания на ночь