Заливное из курицы,правда с желатином не рассчитала,немного расплылся...девчонки,а как вы делаете заливное и из чего???😚

Я люблю из скумбрии.. делаю как обычное заливное

@evgenyaborodulya а желатин добавляете?Если да,то сколько на определённое кол-во бульона?

хотя...наверное,скумбрия сама по себе жирная рыба,и все застывает и без желатина?я скумбрию люблю,но заливное с ней ещё не пробовала.

@gala., добавляю

Беру две рыбины средних, чищу, режу на кусочки, закидываю варить рыбу(воды литра два),солю, перец горошком душистый 3-4, закипела мин 5 (варится она быстро) и вытаскиваю рыбу, снимаю воду с огня чтоб не кипела и добавляю желатина 1 ст.л с горкой, растворяю, и опять на огонь, закипела и снимаю и можно листик лаврушки, рыбу почистить от лишнего, по тарелочкам разложить, можно морковочки, горошка, зелени и заливаешь всё жидкостью и ждёшь 😊 как то так

@evgenyaborodulya спасибо!🌺

@gala., пожалуйста 😊

я холодец ассорти делаю:свинина, курица, индейка и говядина

@olesiamama да,холодец очень люблю,но сама не варю...для меня кажется так хлопотно с ним😳...а в него тоже желатин добавляют?или хватает ,,дрожалки ,,с мясного навара?Муж просит холодец сварить,но я никак не решусь...😖

его варить просто. я добавляю желатин.

Я холодец делаю из разных видов мяса, без желатина

И делаю заливной говяжий язык, в бульон немного желатина добавляю

@olesiamama боюсь для новичка не так все просто будет,да и долго...вот что смущает😊

@annybenyraba вкусное заливное из языка?а варить его как(сколько)...салат с языком ела,а заливное не пробовала😆

@gala., язык варю до готовности , добавляю соль, перец горошком , остужаю, снимаю лишнее все, кожицу . Нарезаю тоненько и выкладываю в форму.

Заливаю говяжьим бульоном на косточке. Бульон варю отдельно, прозрачный и насыщенный, закрепляю желатином

Как застынет , можно кушать

@annybenyraba спасибо,возьму на заметку...☺

я обожаю именно из курицы, чтобы там крупные кусочки мяса были. варю целую курицу （только без кожи и жира）с ней морковка, луковица, перец душистый, лаврушка, можно еще корень сельдерея. потом процеживаю бульон через мелкое сито. курицу разбираю, в бульон добавляю желатин （там на пачке написана дозировка как хотите помягче или пожелеистее, я люблю понежнее）, морковку которая варилась в бульоне фигурно нарезаю, кладу на курицу красиво, заливаю бульоном с желатином. лопаю с черным хлебом и горчицей. могу тазик за раз осилить）

@joochok даа....лопать я тоже люблю😁еще мне нравится когда с чесночком...спасибо за рецепт🌺в след.раз учту...😋

Холодец легко ) первый раз делала с желатином, чтоб наверняка. Щас без него делаю. Ещё заливное из языка обожаю

@liya_s из всего мяса,наверно самую ту дрожалку даёт свинина или говядина,ну чтобы с желатином не делать?

Чтобы не добавлять желатин для холодца.....Я беру говяжье копыто покрупнее (свиное жир дает), варю часа три( а лучше 4) Потом добавляю лук(снять с него буквально самый первый слой шелухи), морковь, кусок мяса (говядины), перец горошком, лавр.лист. Варю еще часа два. Потом вылавливаю мясо с копытом, процеживаю бульон, остальное выбрасываю. Мясо на волокна. А копыто разбираю - кожу и кости в мусор, а там остаются разварившиеся сухожилия- это и есть как желатин. Отделяю и мелко режу. Отправляю в бульон с мясом. Даю бульону закипеть, солю по вкусу. В Приготовленную форму для холодца мелко режу чеснок, заливаю холодцом. И ставлю застывать. И никакого желатина не надо. Главное все нужное с копыта забрать)

@s.s.leon спасибо за рецепт🌸