Очень простой, но оттого не менее вкусный и ароматный ржаной хлебушек с тмином, сушеными томатами и кунжутом ☀

рецептик можно)

и мне

и мне)

у меня ржаной очень плохо поднимается почему то...

Рецепт :

150 г кефира (у меня Наринэ)

1 щепотка соды

Соль

Специи ( у меня сушеные томаты, лук, трав, тмин )

~170 г ржаной муки ( может потребоваться чуть больше )

Приготовление : Смешать кефир и соду , оставить на 15 минут . Добавить специи и соль , постепенно всыпать муку . Замешать тесто и сформировать хлеб. Когда хлеб сформирован , сделать на нем надрезы ножом , можно посыпать его кунжутом или семечками . Отправить хлеб в разогретую на 180 градусов духовку примерно на 45 минут ( критерий готовности - палочка из хлеба должна выходить сухой ) .

@irinka8511, @evgeniash-1983, @googoosha1, рецепт выше

@natusy906, а он сам по себе плотный, ржаная мука такая. Вы делаете на закваске или дрожжах? Или на соде?

@familia спасибо огромное)

@familia на дрожжах

@natusy906, если хлеб чисто из ржаной муки, то особого подъема ждать не стоит. Хотя на закваске может подняться лучше

@familia а можно рецепт закваски

@natusy906, у меня нет проверенного надежного рецепта. Я сама только постигаю азы. Но в интернете много можно найти