Пирог "хризантема"

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 450 гр;

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи - 5 гр.;

Кипяток - 250 гр.;

Мясной фарш - 350 гр.;

Раст.масло - 4 ст.л.

Лук - 1 шт.

Сыр "Гауда" - 150 гр

Приготовление:

1. Готовим опару. Смешать дрожжи, сахар в тёплой воде, оставить подняться 10 мин.

2. В муку добавить соль. Залить кипятком и перемешивать с помощью вилки. Вливаем опару продолжаем перемешивать понемногу добавляя раст.масло. Замесить тесто. Оставить подняться.

3. Мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности, добавляем мясной фарш. Жарим постоянно перемешивая, чтоб с фарша вышел лишний жир (3-5 мин). МАСЛО выливаем.

4. Тесто разделить на три части. Тесто раскатать и стаканом вырезать круги.

5. На каждый круг выложить фарш и сыр. Каждый круг складываем пополам, как вареник, и еще раз пополам. Концы защипнуть.

6. Выкладывать готовые лепестки по кругу, как можно плотнее друг ко другу.

7. Накрываем целлофаном. Оставляем на 20 минут для подъема теста, затем смазываем взбитым желтком с молоком, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного просмотра!