Ой, забыла, ещё в фарш добавляю мякиш кусочка белого хлеба, вымоченного в молоке и яичко перепелиное. Делала на пару и отваривала, сочные и вкусные получаются

Мясо прокрутить в мясорубке или блендере, на мелкой тёрке морковь сырую, чуть лука измельчаю, сыр гр.50, сметанку добавляю пару чайных ложек. Мокрыми руками катаю небольшие шарики. На доске в морозилку на пару часов, потом перекладываю в пакетик.

если в фарш овощи добавлять- сочнее потом мясо

Так же как @mamochka13i15 делаю. Без соли и специй, и потом на пару делаю.

я только мясо перемалываю.тоже пару раз.а когда отвариваю добавляю все что хочется.

я два раза перемалываю мясо и иногда добавляю овощи в фарш (цв капусту, чуть лука морковь)