мука + соль с "очень" горячей водой, но не кипяток. Пропорции не подскажу , делаю на глаз. Но , тесто при этом надо месить крутое и оставить на часа 3.
можете поделиться рецептом теста? у меня всегда оно вырастает при варке ((( перепробовала разные варианты бесполезно. пельмешки при лепке симпатичные, а при варке теряют форму