БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:
яйца куриные 6 штук
сахар 200 грамм
мука 160 грамм
крахмал 50 грамм
разрыхлитель 1,5 ч. ложек
вареная сгущенка 1 стакан
орехи (по желанию) 100 грамм

Приготовление:

Яйца и сахар взбить миксером на высокой скорости, до образования пышной массы.

Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять.

Вмешать муку к яичной смеси, можно миксером только на очень низкой скорости.
Застелить противень пергаментом, вылить тесто, распределить.

Выпекать 15-20 минут, при 190 гр.

Горячий рулет выложить на полотенце и свернуть вместе с бумагой, остудить немного. Затем бумагу убрать, снова завернуть в полотенце, и оставить до полного остывания.

Остывший рулет, осторожно развернуть, смазать сгущенкой и снова завернуть. Украсить сгущенкой и орехами (у меня арахис).