а я просто натираю гуся солью, засовываю в пакет для запекания и на 2-3 часа в духовку при 180-200 гр.... ещё ни разу не остался на столе))) гарнир готовлю отдельно любой)

количество времени в духовке зависит от веса гуся. большого гуся и 5 часов жарю. маленького и 3 достаточно. смотреть надо по готовности еще.

ооо.. гусь ... 😍😍😍😍
я всегда фарширую яблоками.
вымыть и обсушить гуся бумажным полотенцем. сделать смесь сметану+перец+базилик+чеснок +соль .натереть внутри и снаружи. немного оторвать кожу от мяса (как чулок будто одет получается) под кожу тоже смесь и немного жира. оставить гуся на часа 2. потом опять обмазать смесью со специями и нафаршировать гуся яблоками. яблоки нарезанные дольками. отверстие закрыть зубачистками.
в духовку на 180 градусов и на часа 4. 3 часа в фольге завернутого жарить и около часа фольгу сверху убрать. чтобы поджарилась корочка. каждые 40 минут открывать духовку, аккуратно отодвинуть фольгу и полить гуся жиром и соком. все закрыть.
получается очень сочный и офигенно вкусный гусь. таким же образом я готовлю утку и индейку. все друзья очень любят и просят чтобы на праздники именно я готовила мясо птицы.

Можно в солевой растворе ночь поддержать, чтобы мягче была затем нафаршировать гречкой с грибами,либо яблоками.можно кислосладким соусом либо аджикой сверху. минимум на 2часа на 180-200градусов, покалываешь по сочку смотришь прозрачный должен быть.

я обычно на сильном огне первые 30минут, потом убавляю и на минимум и часа 1,5-2, потом опять 30 минут на сильном! вуаля😊😊😊

@love_my_lev а на сколько градусов ставить?

накалывай темным пивом, фаршируй кортошкой или гречкой, смазывай кисло-сладким соусом и в духовку часа на 2,5-3))))