Пост для любителей Маскарпоне и Тирамису. Недавно задалась вопросом сделать Домашний Маскарпоне и он…
Пост для любителей Маскарпоне и Тирамису.
Недавно задалась вопросом сделать Домашний Маскарпоне и он у меня получился очень похожим на оригинал. Тирамису с ним просто отличный.
Итак рецепт:
- 750 мл. самых жирных сливок подогреть не доводя до кипения;
- влить сок 0,5 лимона;
- убавить температуру (не должно закипеть) и помешивать в течении 10 мин.
- откинуть створоженную массу на сито (предварительно застелить марлю в 4 слоя);
- дать остыть и поставить стекать в холодильнике минимум 1 час. (я на ночь оставляла. тоже нормально😃)
Если кто попробует сделать, поделитесь результатами.
Я к сожалению даже не подумала сфоткать результат, Тирамису умяли сразу как настоялся (в о бед), поэтому фото просто из инета 😞
Алла·
Мама сына-младенца
@mamanatashaya пожалуйста! надеюсь пригодится 😃 я взяла 700 мл. сливок и на выходе получилось 482 гр.
В рецепте было указано, что это для 500 гр.
Анастасия·
Мама сына-младенца
хочется попробовать... а какая у вас жирность сливок была? или просто домашние"бабушкины, в которых ложка стоит" брать?
Алла·
Мама сына-младенца
@04babyk , я брала магазинные 33% "Ферма"
Анастасия·
Мама сына-младенца
спасибо!
Анастасия·
Мама сына-младенца
тогда и рецепт тирамису ))) можно ?
Алла·
Мама сына-младенца
Пожалуйста😃
Чуть позже напишу. У малыша сегодня "ручной режим" 😵
thelen·
Мама сына-младенца
Я постоянно делаю по этому рецепту, только беру не 33% а 20% все получается только 20% дешевле .
Алла·
Мама сына-младенца
@thelen, я не рискнула 😃
спасибо! попробую в следующий раз 20%. Получается тоже 500 гр. сыра?
thelen·
Мама сына-младенца
@milena515, да, а ещё без проигрышный вариант крема под любой бисквит , маскарпоне+ сбить со сгущёнкой 👍🏻👍🏻
Алла·
Мама сына-младенца
@thelen клас! 👍👍 хорошая идея!
нужно с бисквитом попробовать. как думаете, пропитка нужна или будет масло маслянное. бисквит то в отличие от савоярди "мокренький"
thelen·
Мама сына-младенца
Я и с пропиткой делала и без, смотря какой бисквит, очень вкусно с этим кремом бисквит от Энди на раз два три и кокосовый .