ОМЛЕТ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Омлет по-деревенски- довольно популярный вид омлета. Это омлет со сладким перцем, ветчиной, луком, зачастую с тертым сыром и иногда еще и с грибами.

Вам потребуется:

пучок зеленого лука

1 средний желтый сладкий перец

1 средний томат (по желанию)

200 г ветчины

1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы)

1 ст.л. сливочного масла

8 яиц

1/2 стакана молока

200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера

соль и молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

1. Лук и очищенный от перемычек и семян сладкий перец, томат режем некрупными кубиками.

2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. Добавляем лук, перец, томат.

3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая минуты три, до мягкости перца, томата и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.

4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.

5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.

6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме :))

7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.

8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.

Приятного аппетита!