Спагетти 🍜 с тыквой 🎃

#рецептдняотумноймамытюмень

Тыква "Умная мама" - 4 уп

1 ч л сахара

100 г сливочного масла

пучок листьев шалфея, примерно 20, порезанных

350 г спагетти

сок 1 лимона

50 г пармезана, тертого

✒Положить тыкву в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Посыпать сахаром и солью и побрызгать 6 ст л воды. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Готовить тыкву, иногда помешивая, в течение 10-15 мин, чтобы она стала мягкой, но держала форму. Возможно, понадобится добавить еще 1-2 ст л воды. Отставить.

✒Пока готовится тыква, в маленькой кастрюле соединить масло и шалфей и медленно нагреть, пока масло не зашипит. Затем выключить огонь. Отварить спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин до готовности. Когда спагетти готовы, сохраните поварешку воды, в которой они варились, а остальное слейте и верните спагетти в кастрюлю.

✒Поставить масло с шалфеем на большой огонь, затем влить лимонный сок и дать ему пошипеть секунду. Добавить тыкву, растопленное масло, 3-4 ст л воды из-под спагетти, сами спагетти и половину пармезана. Перемешать. Приправить солью и перцем и подавать с оставшимся пармезаном, чтобы посыпать сверху.