ну очень я довольна, так что придется вам потерпеть фото вкусняшек на ночь 😁 наконец-то у меня получился идеальный крем))) и вкусовое и эстетическое удовольствие теперь. Вот говорят "да что там, рецепт бери и делай", а вот и нет! В каждом рецепте есть секретик, о котором никто не упоминает 😁 И найти его огромный труд! Сотни испобованых вариаций и вот оно, удовольствие от результата) Всем доброй ночи и сладких сладких снов! ))
Лучший комментарий
Комментарии
На счёт секретика на 100% поддерживаю. Даже самые откровенные повара оставляют загадку. В этом наверно и смысл)) экспериментировать и находить идеальные пропорции
🌸Для капкейков (на 24 шт.): Масло сливочное - 200 гр Мука - 400 гр Сахар -300 гр Яйца - 2 шт. Молоко - 240 мл Разрыхлитель - 2 ч.л. Соль - две щепотки Хорошо взбиваем масло с сахаром до воздушной консистенции. Далее добавляем яйцо и соль, взбиваем. Дальше добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем. Если тяжело мешается, добавляем постепенно молоко. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана. Раскладываем по формам и выпекаем на 190 градусах полчаса. Проверяем готовность зубочисткой. Вынимаем из духовки и вырезаем сердцевину (пока горячие), отправляем на балкон остывать. Когда остыли, в сердцевину положить начинку (я беру смородиновый джем) и украсить шапочкой из крема. 🌸Для крема: Маскарпоне - 250 гр Сливки 33% - 200 мл Сахарная пудра - 80 гр Сливки как следует взбить до устойчивости. В отдельной посуде хорошо размешать маскарпоне и сахарную пудру. Соединить взбитые сливки и сыр. Тщательно перемешать. Положить в кондитерский мешок и украсить капкейки.
@angelina060 внутри получаются мягкие, а корочка хрустящая когда остынет. Ловите рецепт😊
а можно рецептик? они сухие или влажноватые? очень красиво
спасибо🍰