Чем заменить тефлоновый коврик для эклеров?

можно на пергаменте,я на нем иногда делаю,просто оч аккуратно нужно снимать. думаю еще можно на селиконовый

@innakuzmina, попробовала на пергамент...

@violetta18.06 ,а дали им остыть?

знаете пергамент разный бывает, бывает плохого качества, все к нему липнет. белого цвета мне ни разу хороший не попадался, коричневый - через раз. и ещё бывают у них стороны разные, нужно класть на ту что более блестящая) а бывает с двух сторон блестящая

а вообще в икее силиконовый коврик нормальный) в магнитах тоже наподобие были

@valeria_sorriso, да нужно купить, все забываю

всегда делала на пергаменте ,блестящей стороной вверх ,можно на фольгу заменить

Я делаю на сковороде и противне смазываю маслом и все норм

на пакетах для запекания рыбы или мяса)

я очень часто делаю..просто на сухом противне и все.ничего не прилипает если правильно тесто заведено

меня кресная учила.проработала всю жизнь кондитером

у меня тоже никогда не прилипает,последний раз на алюминиевый поддон отсаживала,прекрасно получается...

@lubov232323, а можно рецепт 😍

@lubov232323, прилипли... Не все, но половина осталась на бумаге

@violetta18.06 я могу написать..но муку кладу на глаз..сколько точно не знаю..нужно на ощупь знать какое должно тесто получиться

пол литра воды+пачка маргарина+1 чайная ложка соли.как закипит на медленный огонь и сыпишь муку и мешаешь ложкой без остановки.тесто должно быть как мягкий пластилин..остывает..и в теплое тесто вбиваю 9 яиц.по одному и тщательно размешиваю рукой

получается много штук

@lubov232323, спасибо