Вот и мы соблазнились на морковный тортик: пряный, ароматный со сливочным кремом с ананасами между…

Сами пекли?) рецептиком поделитесь?😉👍

@cheritasha, да, сама) поделюсь обязательно

Ингредиенты:

🔸На 3 коржа диаметром 20 см нам понадобятся:

🔅грецкие орехи или пекан рубленые и обжаренные - 100 грамм

🔅сырая тёртая морковь - 340 грамм

🔅мука пшеничная - 260 грамм

🔅сода - 2 грамма (половина чайной ложки)

🔅разрыхлитель (порошок для выпечки) - 10 грамм ( 3,5 чайных ложки)

🔅соль - 1 грамм

🔅молотая корица - 8 грамм (2 чайные ложки)

🔅яйца куриные - 4 штуки среднего размера ( 55-60 грамм одно яйцо)

🔅сахар - 240 грамм

🔅масло сливочное - 120 грамм

🔅масло растительное рафинированное - 100 грамм

🔅ванильный сахар - 10 грамм

***по вкусу можно добавить - мускатный орех, имбирь, цедру лимона или апельсина

'

🔸Крем

сыр сливочный - 350 грамм

сливки 33-36 % - 300 грамм

сахарная пудра - 70 грамм

ананасы консервированные - 400 грамм

'

✔Приготовление:

Коржи.

Дно разъемной формы диаметром 20 см выстелить бумагой для выпечки.

1. Просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль смешать.

2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в пышную светлую массу в течение 5 минут.

3. Добавить очень мягкое сливочное масло размешать, влить растительное масло и хорошо взбить.

4. Соединить с мучной смесью в несколько приемов.

5. В завершение, добавить тертую на мелкой терке, сладкую морковь и рубленые обжаренные грецкие орехи.

6. Третью часть теста распределить по дну формы.

7. В разогретую до 180 ° С поставить форму на средний уровень и выпекать 25 - 30 минут.

8. Коржи оставить в форме на 15 минут, затем извлечь и полностью остудить.

9. Таким образом испечь три коржа.

10. У остывших коржей подравнять верхушки.

'

Крем

1. Сливочный сыр слегка взбить.

2. Охлажденные сливки соединить с сахарной пудрой и щепоткой ванилина, взбить в пышную массу.

3. Соединить сливки и сыр (аккуратно перемешать венчиком).

'

✔Сборка.

1. Корж пропитать сиропом от консервированных ананасов, смазать кремом, распределить кусочки ананасов, а сверху прикрыть кремом.

2. Верх и бока смазать кремом.

3. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа

4. Перед подачей на стол декорировать торт по своему вкусу.

@cheritasha, написала)

@familia, скажите,пожалуйста,сверху это у вас что белого цвета ?взбитые сливки купленные из магазина?

@rpm, нет, я такие сливки не использую никогда, их и сливками то назвать сложно, если посмотреть на состав. Это у меня крем из слив.сыра с добавлением небольшого количества сливок и сахарно пудры, с помощью кондитерского шприца

@familia, а сливки у вас жидкие ,как молоко да?

@rpm, нет, сливки густые 33%, в рецепте написано

подскажите пожалуйста если я сделаю торт на ночь и его будем есть только вечером следующего дня не сильно ли он пропитается? будет ли вкусным?

@anytka120384, тут многое зависит от консистенции крема, который у вас получился. То есть от сыра и сливок, которые будете использовать. Я не сомневаюсь, что будет вкусно независимо от того сильно пропитается или нет, можете сделать крем просто погуще, тогда меньше впитается в корж

@familia спасибо за совет. буду пробовать⚘

@anytka120384, рассказывайте потом как получилось)

@familia хорошо