Отлично)

@amberm, спасибо, но похоже я уже нашла свой идеальный рецепт )

В идеале из свежего фарша (мясо не замораживать). Добавить лук, соль, перец, 1-2 яйца (от объема фарша зависит). Я люблю из говядины, немного жирка должно быть! (Иначе сухие). Можно добавить немного белого хлеба, размоченного молоке (мякиш), придает пышность. Чтобы из птицы не были сухими, можно немного слив масла внутрь каждой котлетки перед жаркой или как приготовились сверху. Чтобы не были плоскими, нужно котлетку отбивать! Я на раковиной из руки в руку пару раз отбиваю. Тогда котлета ровная и нужной формы.

@emkaemily, да это событие боль на всю жизнь.

@sweet_kroha_august, Вы совсем маленькой были... ужасно(

@emkaemily, я привыкла так как это было больше 23 лет

@sweet_kroha_august, 😞 очень жаль ((

@emkaemily, была

@sweet_kroha_august, мама знаток очень вкусно получилось) я из индейки делала)

Мама у меня добавляла картофель 😀

@liliyasun, спасибо) обваляла😋

@lena_nn, хорошо)👌🏻

@nastyaya, класс) у меня тоже есть, ща буду проверять)

@valerimamasofi, так и сделала) ждем👏🏻

Вот и у меня никогда не получаются котлеты((( любое блюдо-пожалуйста, котлеты нет😄😬

У @valeri0009 был рецепт как раз вчера)

Луку побольше из блендера

Ещё у меня термометр для таких дел специальный кулинарный) смотрю что бы температура внутри котлеты была около 90 градусов и выключаю) что бы не пересушить

@emkaemily, да

@emkaemily, обжарить хорошо с обеих сторон , выложить на тарелку пока все так котлетки не поджарятся если конечно много фарша , а потом их снов все сложить в сковороду или сатейник в один или два слоя на не большом огне или если электрическая на 3-4 . Можно чуть воды кипяченой налить под них , и под крышечкой готовить до конца минут 20)

@emkaemily, в муке предварительно обвалять)

@nastyaya, в духовку на противень?

@emkaemily, как обычно с двух сторон )

Фарш + 2 яйца, хлеб вымоченный в молоке, лук, соль и перец. Я лук приспускаю на сковороде потом кладу только в фарш. Котлеты быстро пережариваю с двух сторон на сковороде и потом в духовку 180 градусов мин на 20-30. Всегда сочные👍

@valerimamasofi, @sweet_kroha_august @liliyasun а как жарить?

я хлеб белый добавляю,яйцо и зелень))

Сами фарш делаете? Что добавляете? Я 50 свинины и 50 любого другого мяса но не говядину у меня не неё аллергия, хлеб лук и яйцо и чёрный молотый и соль все

Мама моя всегда добавляет хлеб который в молоке отмачивает и побольше лука , тогда они сочные получается . И мешать два мяса свинину и говядину )