Пирог "Подсолнух" Для теста: мука (высший сорт) - 400 г; молоко - 100 мл; соль - 0,5 ч. л.; сахар -…

Пирог "Подсолнух"

Для теста:

мука (высший сорт) - 400 г;

молоко - 100 мл;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

яйцо кур- 1 шт.;

масло слив- 50 г;

дрожжи сухие-2 ч.л.

Для начинки:

фарш куриный - 250 г;

лук - 1 шт.;

масло раст - 2 ст.л.

соль, специи

сыр твердый - 100 г

желток - для смазывания

мак - для посыпки.

Замес теста: в теплое молоко добавить размягченное сливочное масло, всыпать дрожжи, соль, сахар и яйцо, взбитое вилкой. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа.

Приготовить начинку: на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить немного мелко порезанный репчатый лук. Добавить куриный фарш, размять вилкой, посолить и посыпать специями. Перемешать и обжарить до готовности (7-10 минут). Остудить.

Тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать в круглую лепешку. С помощью крышки или другого приспособления обрезать края, чтобы обе лепешки были одинаковые. На одну лепешку разместить по краям тертый на мелкой терке сыр. В центр выложить охлажденный фарш.

Накрыть второй лепешкой (лучше сразу собирать пирог на пергаментной бумаге или силиконовом коврике - будет проблематично перенести пирог на противень). Сделать ножом разрезы от фарша (как на фото) по всему кругу на расстоянии 3-4 см. Каждый лепесток вывернуть начинкой вверх, защипнув нижние края и боковые.

Таким образом сформировать все лепестки "подсолнуха" и оставить пирог на 15-20 минут в теплом месте.

Смазать пирог желтком и середину посыпать маком. Проткнуть серединку в нескольких местах шпажкой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут до румяного цвета. Готовый, очень вкусный и красивый пирог "Подсолнух" переложить на решетку, немного остудить и подавать к столу на радость и удивление своим родным и близким!

Это такая вкуснотища😆 мак почти не чувствуется и хорошо сочитается со всем содержимым )) Мясо для фарша брала куриную грудку. На удивление сухой начинка не была👍Муж откусив кусочек, получил вкусовой оргазм😂😂😂😂