@alessales, тесто самое обычное) мука, соль и водичка. Начинка: мясо(у меня говядина), помидор, маленький картофель,лук все это через мясорубку, соль, перец, немного майонеза, чтоб не было сухим, зелень(добавляю микс-петрушка, кинза и укроп), как выше писали можно и тмин), все это перемешиваете. Тесто раскатываете, делаете кружочки, и доставляете начинку и лепите) можно сказать как пельмени) просто у нас лепят ручками вот так)