Спасибоооо!

@georgesmom Спасибо Вам огромное!

@hope_2015, @saulesha09 @vsemensheveruvchudo @gauharchik @mannapovatamara @diano4ka000 написала рецепт)

Баварский мусс

Ингредиенты:

🍥 250 мл молока

🍥 3 желтка

🍥 20 гр сахара

🍥 20 гр ванильного сахара

🍥 300 мл сливок 33-35%

🍥 3 ст л сахарной пудры без горки

🍥 10 гр желатина

Желатин замочить в небольшом количестве воды (3-4 ст л). Молоко закипятить, снять с огня, оставить на минуту. Пока молоко закипает, взбить добела желтки с сахаром и ванильным сахаром. С молока снять пену и, продолжая взбивать желтки, влить в них тонкой струйкой половину молока. Молочно-яичную смесь вернуть в сотейник с оставшимся молоком. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока крем слегка не загустеет. Не доводить до кипения! Крем должен остаться жидким. Желатин растопить в свч, не кипятить. Добавить в крем, тщательно перемешать. Процедить крем через сито и поместить на ледяную баню, периодически помешивая, пока он не станет комнатной температуры. Пока крем остывает, взбить сливки до устойчивых пиков с сахарной пудрой. Смешать крем со сливками аккуратными движениями.