Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков:

- Свиная печень-500 гр.

- Сметана - 2 столовые ложки

- Мука - 2 столовые ложки

- Яйцо куриное - 1 шт.

- Репчатый лук - 1 небольшая головка

- Соль, перец, приправы.

Для начинки:

- Шампиньоны - 6 штук.

- Лук репчатый - 1 большой.

- Морковь - 1 шт.

- Чеснок - 2 дольки.

- Майонез 2-3 столовых ложки

- Сметана - 1-1,5 столовых ложки.

- Плавленый сырок (типа Дружба) - половинка.

- Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для печеночных блинчиков: смешать свиную печень, репчатый лук, муку, сметану, яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере. На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.

Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны, трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его. Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную. Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики. Оставшейся начинкой промазываем бока тортика. Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (у меня Дружба, да не забудьте сырок положить минут на 15 в морозилку, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.