На сковороду лук и чеснок обжариваете,кидаете мидии,соль,перец черный и Чили,немного обжариваете и вливаете сливки,увариваете их и туда же отваренные до готовности макароны,сверху сыром,в идеале пармезаном
Либо плов, с овощами обжарить, либо просто с луком , лучше в оливковом масле или вообще в сливочном , только не долго. У них как и у гребешка есть свойство становиться "резиновыми", если пережарить