Блин, ну что я делаю не так....Где мои пышные оладушки?????? Готовила на кефире, соду погасила, что им ещё не хватает?
Комментарии
100% рецепт: яйца с сахаром перетереть,подогреть кефир любой жирности,постоянно помешивая,не доводя до кипения,тонкой струйкой влить горячий кефир в яйца помешивая,чтобы яйца не свернулись,добавить муки и уже в почти готовое тесто положить 1 чайную ложку соды (не гасить),перемешать и добавить еще немного воды. Тесто должно получиться достаточно густым.Есть еще один секрет. Оладьи нужно печь обязательно с закрытой крышкой.Подрумянились,перевернули и снова закрыли крышку. оладьи растут на глазах,ингредиентов мало и никаких дрожжей. Удачи
Вода тёплая 1,5 стакана, песок 5 ст л, дрожжи полпакета или 2 ч л, соль щепотка, яйцо( можно без), мука, чтобы как сметана было, масло немного. Ждать минут 40 в теплом месте. Перемешать и жарить)
Соду не надо уксусом гасить, она "гасится" кефиром и тогда пышненькие.
Всегда получаются пышными! Делаю на воде с дрожжами. На большом огне, без крышки.
@k.a.t.e., @tanya-dwojnya спасибо девочки! Вот что под крышкой надо жарить не знала об этом. Вот так век живи, век учись)))
@esya, ну ингридиенты такие же как и в рецепте выше,только на глаз все кладу,на литр кефира два яйца,сахара в зависимости от того какие хочу-сладкие или не очень,муки кладу до консистенции как писала выше,вот соды ложки 1,5 чайной,только обязательно уксусом гашу,жарю на маленьком огне и под крышкой
Я делаю по обалденному рецепту😊 они просто не могут не получиться!!!! Попробуйте👍🏻@esya
@k.a.t.e. рецепт везде один как ни крути) просто секрет есть какой то
Может рецепт не тот? Или раньше получались?
@esya, я под крышкой всегда жарю и муки кладу столько,чтобы тесто не стекало с ложки,а типа сползало по ней.А если тесто жидковатое,то они и будут оседать
Под крышкой жарила,на не сильном огне?Если да,то значит муки мало.
@dzerinsh спасибо, теперь буду пробовать