Блин, ну что я делаю не так....Где мои пышные оладушки?????? Готовила на кефире, соду погасила, что…

А по мне так очень даже пышные😋

@anechka7747 спасибо конечно, но получились лепешки...

Под крышкой жарила,на не сильном огне?Если да,то значит муки мало.

Может муку просеять надо было👀

@tanya-dwojnya не под крышкой

на среднем огне

@anechka7747 просеяна

@esya, я под крышкой всегда жарю и муки кладу столько,чтобы тесто не стекало с ложки,а типа сползало по ней.А если тесто жидковатое,то они и будут оседать

Может рецепт не тот? Или раньше получались?

@tanya-dwojnya и получаются прям пышечки?

@k.a.t.e. рецепт везде один как ни крути) просто секрет есть какой то

@esya, да

может тесто жодковато

Я делаю по обалденному рецепту😊 они просто не могут не получиться!!!! Попробуйте👍🏻@esya

@tanya-dwojnya вот такие же хочу! Как?

@k.a.t.e. пишите, испробуем)

👍🏻

Соду в этом рецепте я не гашу

@esya, ну ингридиенты такие же как и в рецепте выше,только на глаз все кладу,на литр кефира два яйца,сахара в зависимости от того какие хочу-сладкие или не очень,муки кладу до консистенции как писала выше,вот соды ложки 1,5 чайной,только обязательно уксусом гашу,жарю на маленьком огне и под крышкой

@k.a.t.e., @tanya-dwojnya спасибо девочки! Вот что под крышкой надо жарить не знала об этом. Вот так век живи, век учись)))

Всегда получаются пышными! Делаю на воде с дрожжами. На большом огне, без крышки.

@dimarkova а по подробнее можно?

Соду не надо уксусом гасить, она "гасится" кефиром и тогда пышненькие.

А не просроченном кефире делают оладьи?👀

@anechka7747 в моём случае был просроченый

@anechka7747, на просроченном даже лучше 👍🏻

посмотрите у меня в записях

..

Вода тёплая 1,5 стакана, песок 5 ст л, дрожжи полпакета или 2 ч л, соль щепотка, яйцо( можно без), мука, чтобы как сметана было, масло немного. Ждать минут 40 в теплом месте. Перемешать и жарить)

@dimarkova спасибо

100% рецепт: яйца с сахаром перетереть,подогреть кефир любой жирности,постоянно помешивая,не доводя до кипения,тонкой струйкой влить горячий кефир в яйца помешивая,чтобы яйца не свернулись,добавить муки и уже в почти готовое тесто положить 1 чайную ложку соды (не гасить),перемешать и добавить еще немного воды. Тесто должно получиться достаточно густым.Есть еще один секрет. Оладьи нужно печь обязательно с закрытой крышкой.Подрумянились,перевернули и снова закрыли крышку. оладьи растут на глазах,ингредиентов мало и никаких дрожжей. Удачи

@dzerinsh спасибо, теперь буду пробовать