Муж попросил купить колбасы.. Времени в магазин выйти не нашлось. Достала кусок свинины, просолила, проперчила,…

@yulia2014, соль сама по себе наоборот делает мясо жестче..

@jokky, спасибо)) я обычно просто в соленой воде часа 3-4 держу,про газированную воду даже не знала 😀

@yulia2014, ну и я резрезала карбонат, и в середину закладывали нашинкованный чеснок.И получается середина получилась ее жесткая.

@yulia2014, если кусок засунуть в рукав, поставить духовку максимум на 150 и готовить его часа 2, не будет сухое. А если потом оставить его в собственном бульоне почти до остывания, будет совсем мягкое. А если еще перед этим на ночь залить газированной водой, будет вообще во рту таять. Я не заливала в этот раз и получилось все равно очень мягко.

@jokky, а из карбоната оно не сухое получается,а то я всегда шею беру,а она попадается сильно жирная....

@yulia2014, типа того. Брала карбонат.

это что то наподобие буженины у вас получилось?! а какую часть свинины использовали?

@kitkatok, поверьте, собрать 2 детей и с остановками на всех площадках дойти до магазина, походить там, периодически теряя дочь, вернуться обратно с остановками и истериками- это геройство)))) а кусок мяса за 15 минут подготовить, закинуть в духовку и продолжать заниматься делами- это легко))

ого! времени на магазин не нашлось...но!!! сказать что я в шоке - ничего не сказать:) герой!