Главное не бояться его готовить,не получается попробуй ещё и ещё

Раскатать не тонко, см 3

В воде или в бульоне достаточно соли должно быть

Я делаю так, мука-500гр, сода-1 ч ложка, соль не добавляю в тесто, перемешать муку с собой, кефир-2 стакана, замещать мягкое тесто, оставить на 15 мин, бросить в кипящую воду, и сразу считать минуты, около 3-4 минут варится