хозяюшки🙋подскажите, что можно вкусно и на скорую руку приготовить из яблочек? 🍎🍏 шарлотка уже…

я штрудель готовила. правда,он потёк у меня. но всё равно очень вкусно получилось.

@rigina, рецептом поделитесь? 😋

А скажите пож-та рецепт шарлотки)

можно запечь яблоки с творогом, еще можно цветаевский яблочный пирог или венгерский (но они жирноваты)

@anastasiya.gallyamova, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 яйца и кол-во яблок на ваш вкус :) чем больше яблок тем влажнее пирог будет внутри

@natalisarka, я делаю насыпной пирог:) очень вкусно, вот рецептик: стакан сахара, стакан муки, стакан манки, 30 гр масла, штук 6 яблок. Сухие ингредиенты перемешиваете, яблочки трёте. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем слои: сухой слой, яблоки, далее чередуем, заканчиваем сухим слоем, сверху на него трём немного сливочного масла и запекаем 45 минут! Я обожаю:)

@donna_liza, интересно) спасибо! попробую)

Яблочный штрудель



По многочисленным заявкам выкладываю рецепт яблочного штруделя. Я смогла пересилить свой страх, думала штрудель – штука сложная и хлопотная. Но все оказалось намного проще. И, кстати, быстро готовится. Рецепт я взяла в переводе немецкой книжки “Фруктовая выпечка и десерты”.

Для одного штруделя понадобится (хорошего такого штруделя, на весь противень):

Тест:

300 гр муки100 мл воды1 щепотка соли1 яйцо3 ст.л. растительного масламука для раскатывания теста

Начинка:

4 крупных яблока1 и 1/3 стакана сахара1,5-2 ст.л. корицы1/2 стакана панировочных сухарей (я сухари сама сушу, а потом измельчаю в блендере)сок половины лимона

Еще понадобится сливочное масло для смазывания теста 40-50 гр.

Для теста:

Просеиваем муку в миску или кастрюлю:



Присаливаем муку и вливаем воду:



Разбиваем яйцо в чашку и добавляем в муку, вливаем растительное масло:



Быстро замешиваем тесто ложкой:



Руками вымешиваем тесто до момента, когда оно станет мягким и эластичным (поверьте, вы поймете это сразу). Формируем из него шар, оставляем при комнатной температуре на 30 минут:



В это время делаем начинку:

Яблочки очищаем от кожуры и семян, нарезаем маленькими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем:



В отдельной миске смешиваем сахар и корицу:



Высыпаем сахарную смесь в яблоки и перемешиваем:





Теперь самое интересное, раскатываем тесто:

Для этого нужно взять большое чистое полотенце (т.к. у меня больших полотенец нет, я использовала чистую старую простынку, которую я уже начала кромсать на тряпочки) и посыпать мукой:



Выкладываем тесто на полотенце и начинаем раскатывать:







Раскатываем как можно тоньше, но не переусердствуйте!



Далее в книге приводится совет о том, как сделать тесто для штруделя очень тонким:

Вначале нужно присыпать руки мукой:



Растягиваем тесто внешней стороной кистей. Далее фотографии как я растягивала тесто:







В книге советовали обрезать толстые края, а мне стало жаль так делать, поэтому я их тоже растянула:



Получилось вот так, причем конечно же тесто порвалось в двух местах. В книге обещают, что во 2 и 3 раз рваться уже не будет:



Растапливаем сливочное масло на маленьком огне:



Делаем панировочные сухари:



Смазываем тесто сливочным маслом. Если у вас нет кисточки, можно использовать свернутую тряпочку:



Посыпаем измельченными сухарями:





Выкладываем начинку на тесто равномерным слоем, отступая от краев на 3 см:



С меньшей стороны, а я с той, где вышла дырочка, начинаем сворачивать тесто рулетом, поднимая края полотенца:









Я немножко прищипала тесто по шву и защипала края:



Выкладываем противень листом пергамента и с помощью полотенца переносим штрудель на противень швом вниз:



Смазываем штрудель оставшимся сливочным маслом:



Ставим противень со штруделем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Не доводите штрудель до золотистой корочки, иначе она станет хрустящей (если любите хрустящую корочку, то оставьте как у меня на фото):



К сожалению, мой штрудель все таки дал течь во время приготовления:





Накрываем тесто чистым полотенцем, чтобы оно немного отдохнуло:



Получилось очень вкусно, корицы в меру, не слишком много и она не забивает, но подчеркивает вкус яблок:



Приятного аппетита!







ссылку с фото вставить не могу(

Цветаевский пирог)) достаточно просто и вкусно 😋👍🏻

@donna_liza а в духовке можно?

@yulkam, я сегодня сделала, вроде получилось:)

@donna_liza, всё засыпала в мультиварку, ждем-с)))))

@natalisarka, все получится! Приятного аппетита☺️

@donna_liza, спасибо 😊

Посмотрите у Энди Шефа яблочный пирог, он безумно вкусный!!!на фото что у меня получилось)

@inna57, ух ты😆 этот я завтра сделаю!)