Творожный пай Слезы ангела. Называется так, потому что на белковом суфле, поверх творожного слоя со…

рецепт

Хочу рецепт☺️

Рецепт

Тесто:

1 ст. Муки

1 ч.л. Разрыхлителя

90 гр сливочного масла

2 ст.л. Сахара

Шепотка соли

1 яйцо

Ваниль

Творожный слой:

600 гр творога

100 гр сливок 33% или сметаны

4 желтка

1/2 ст.сахара

1,5 ст.л. Крахмала

Ваниль

Я ещё сделала из черники пюре, протерла через сито и добавила

Белковое суфле:

4 белка

5 ст.л. Сахарной пудры

Для теста муку смешать с разрыхлителем и солью, добавить сахар и холодное масло, порубить в крошку-я в блендере это сделала. Затем вбить яйцо, ваниль, замесить тесто. В разъемную форму d24 постелить бумагу для выпечки, сверху выложить дно тестом, без бортиков и убрать в холодильник на полчаса.

Для творожного слоя погружным блендером все ингредиенты взбить. Вылить массу в форму на основу из теста и в разогретую духовку 180С на полчаса. Пока готовится взбить белки, добавляя сахарную пудру. Взбить до устойчивых пиков. После получаса в духовке вынуть форму, выложить взбитые белки, сделать красивые узоры и на 15 минут в духовку. Я потом оставляла в духовке остывать на ночь пирог, белки стали как суфле скорее, а не меренга. Тут кто как любит

@ledidi88, @tigricarrr @evgenia29 рецепт выше)