Как сохранить яблочную мякоть после приготовления сока?

после приготовления яблочного сока осталось много мякоти, вот думаю как бы сохранить все это, потому что получилось вкусное яблочное пюре, сейчас без термической обработки, может у кого есть такой опыт?)