БУЖЕНИНА,

шпигованная вяленой клюквой

🔹Свинина (я брала шейку) - 1 кг.

🔹горчица зернами - 4 ч. ложки

🔹соль - по вкусу

🔹клюква вяленая - 1 горсть

🔹паприка - 1 ч. л. (делала без неё, дома не оказалось)

🔹мед - 1 ч. л.

🔹чеснок сушеный - 1/4 ч. л. (не добавляла, не очень люблю чеснок)

🔹перец чёрный молотый - по вкусу

Мясо натереть солью, перцем и оставить на пару часов (у меня 6 ч.). Затем часто нашпиговать мясо ягодами вяленой клюквы.

Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Выложить мясо на фольгу, смазать смесью мёда, горчицы, паприки и сушеного чеснока.

Завернуть в фольгу, но не плотно. Запекать в духовке 30 мин. при 240 град. Затем при 220 град. - 1 час. По истечении времени мясо достать из духовки и дать постоять в фольге, не открывая минут 15. Затем можно приступать к трапезе.))

#стряпуха