Гороховый суп с копчёностями 🍜

Суп - супер... это любимый суп моего мужа, он говорит, что когда я готовлю его он быстрее бежит с работы домой #секретысемейногосчастья 🤔😆💑

🔷Ингредиенты
- Горох сушеный 200 гр.
- Картофель 300 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Копченные свиные ребрышки 400 гр.
- Грудка куриная копчённая на косточке 400 гр.
- Растительное масло (для пережарки)
- По одному пучку укропа и петрушки.
- Соль
- Черный молотый перец и острый красный перец по вкусу
- Лавровый лист.
- Чеснок 3 зубчика
🔷Способ приготовления
🔸Горох заливаем водой и варим на среднем огне 40-60 минут, лучше чтобы он очень разварился (можно использовать как жёлтый так и зеленый горох)
☝Маленький секрет, горох можно сварить за 20 минут даже не замоченный, для этого надо добавить 0,5 ч.л. соды после 15-20 минут кипения гороха. Кастрюлю необходимо сразу снять с огня и собрать пену (пены будет много) и вернуть кастрюлю обратно на средний огонь.
🔸Копчёные ребра разделяем на ребрышки и варим вместе горохом.
🔸Когда горох будет готов, добавляем картофель, лук, морковь и варим всё до готовности. Не забудьте посолить. Лук с морковью можно обжарить, но я не обжаривала суп и так жирненький получается.
🔸Копчёную грудку отделяем от костей, режим на кубики и отправляем в суп.
🔸Добавляем специи, зелень и чеснок по желанию.
Приятного аппетита!
P.S. Рекомендую 👍👍👍Черный хлеб порезать на кусочки и смазать сливочным маслом, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5 минут. Горячий хлеб посыпать тертым чесноком. Употреблять вместе с супом, это очень вкусный союз😉👍