Запись из каналаРецепты
Мои очередные прянники😋
Рецепт:
4 желтка
200гр слив масло
200мл кефира
150гр сахара
4 яиц
1 рыхлитель
Мука на глаз
Белки:
4 белка
200гр сахара
1 ванилин ->>>>взбивать 5-10 мин не переставая(желательно)
Реальная история шеф-кондитера с рецептом идеальных сырников. Узнайте профессиональные хитрости приготовления и заморозки. Присоединяйтесь к обсуждению мам!
Почитала меню в нашем садике, июньское висит. Ужас, сахар на сахаре и сахар погоняет. Запеканка с сахаром, соус с сахаром, чай с сахаром, сок, каша с сахаром, компот с сахаром. И все рекомендованное. У кого дети дома не ели все это с сахаром, после садика начали? У меня дочка ни чай, ни компот, ни сок не пьет. Только воду. Это она начнет там все пить?
Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗 Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно Сметана 250 грамм(так же беру рыночную) 3 яйца Сахар Манка 4 ст ложки По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу) Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б была однородная консистенция, добавляем так же сахар,(не знаю сколько сахара,добавляю по вкусу с учетом того что белки с сахаром идут) и добавляю для вкуса ванилин или ванильного сахара немного Добавляем манку,4 ст ложки И все перемешиваем Я добавляю изюм ещё,сначала замочив его минут на 10 предварительно Аккуратно выкладываем наши белки взбитые,и самое важное аккуратно лопаточкой подмешать,но не перемешивать в одну массу,иначе эффекта воздушности не получиться Форму смазываем растительным маслом слегка и нашу массу туда выливаем и ставим в духовку минут на 40,температура 180 градусов,после приготовления даём постоять минут 10-15,что б запеканка не опустилась и была воздушная И вуаля 🤗я перепробовала кучу рецептов,но все не то,эта запеканка получается очень нежная,воздушная (я почему то люблю есть ее холодной,именно из холодильника) Муж вообще не любит творог,но эту уминает хорошо 🤪
Ребёнку нет ещё 4 х лет, я не даю ей сладкое. При этом сахар она и так получает из многих продуктов где он скрыт и не очень, но моя мама называет меня жестокой и что у меня мозги засраны и лезет со своим мнением и мороженкой с леденцами, говорит, что детям это НУЖНО. Как же меня это достало! Я же забочусь о здоровье. Есть тут кто с таким же взглядом ?
Себе стоимость меренгового рулета ~ 1000 тенге. Если бы кто-то мне сказал об этом вчера, я бы просто посмеялась! Сегодня. Время 20:15 ну жуууутко хочется этот рулет, я его обожаю просто! Звоню мужу «ты где? Когда приедешь?», ответ «не скоро» 😭 Машины нету. Ну все думаю, нету мне радости на сегодня. Пошла в магазин, думаю куплю чем заесть горе 😅 и вижу «сливки Чудское озеро 33% - 500 тенге» и думаю - это знак! Яйца дома были, нужно 5 белков. Сахара тоже дома завались. На 5 белков мне понадобилось ~300 грамм сахара, в пропорции 1:2, если белков 150 грамм, значит сахара 300. Перечитала разные рецепты, и выдумала свой, как это обычно у меня бывает! Духовка у меня маленькая, белки отлично поднялись. Противень примерно 40/20 см. В общем, смешала я белки с сахаром, до загустения. Выпекала при 180 градусах 25 минут. Перевернула на полотенце, дала остыть. Взбила сливки с сахаром, смазала, закидала малину (дома замороженная) и готово! В итоге, потратила всего 500 тенге на сливки, остальное все дома было. К слову, духовку у меня беспонтовая И ещё, половина рулета уже нету 🤪 Капец вкусно получилось 😝
Рашида·
Мама троих детей
Крем
Рашида·
Мама троих детей
Чтоб быстро прянники высохли можно подержать 5-7мин в духовке
Анеля·
Мама двоих (младенец)
☺️😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻круууто
Анеля·
Мама двоих (младенец)
А это все смешано или первую часть делаем потом во вторую часть макаем?
Рашида·
Мама троих детей
@anelya_kham, сначала печём печеньки потом их в кастрюлю заливаем белки и мешаем затем на противень и сушим
Анеля·
Мама двоих (младенец)
@rashida.honey, ааа спасибо