momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Bataysk, posts from the channel

Food & Feeding

Девочки нужен проверенный рецепт посолить красную рыбу. Помогите плиз.

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— На кусочек примерно в 300 гр, нужно смешать 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахар, можно добавить специи по вкусу. И на сутки в холодильник, получается слабосоленая рыбка, сахар не чувствуется!!!

— @katevashch а на 2кг? боюсь испортить. я в кулинарии рукожоп.

— @katevashch а на 2кг? боюсь испортить. я в кулинарии рукожоп.

— я солила на вкус. как суп солите,только чуть солонее и водой заливаете с луком слоями и посолить . 😉через 2 часа ела уже. но я резала сразу кусочками как на бутер. потом сливала всю водичку поливала немного маслом. вкуснятина. и к пиву самое то

— @mamasoni2011, я думаю целым куском в 2 кг не нужно солить. Удобней разделить рыбку, ну к примеру на 4 кусочка засолить их и то что останется положить в морозилку, после разморозки вкус не портится!

— Лучше всего ее разделить на пласты! Сделать смесь: 2ст л соли крупной, 1 ст л сахара! Если больше нужно, то соотношение делаете соли и сахара. Потом присыпаете этой смесью пласты, кладете друг на друга. И в холодильник, через два дня готово! Я засаливаю в стеклянном протвине

— @nshevchenko а перец и лавровый лист добавляете? это расчёт соли и сахара на кг?

— Это расчет на сколько хватит))) не бойтесь присыпать! Можно добавить перец горошком и лаврушку. Я без нее делаю. Если много рыбы, лучше потом половину в морозилку положить, чтоб не пропала

— рыбу нарезают на кусочки толщиной 1,5-2 см ,соль 4 столовые ложки,перец чёрный ,лук репчатый 2 большие головки полу кольцами, масло подсолнечное 4 столовые ложки....перемешиваем все оставляем в кастрюле и накрываем крышкой...периодически встяхиваем.... готово через два часа...очень вкусно!!!обычно это горбуша.

— @nshevchenko спасибо, поделю на части и сделаю пару вариантов))) и в морозилку часть положу.

— @albina413 спасибо и такой попробую

— @mamasoni2011, я солю кусочками грамм по 300-400,столовая соли крупной,чайная без Горки сахара,3 зубка чеснока,чуть перца черного,щепотка лимонки,и щепотка кориандра молотого,чеснок порезать тонкими пластами все перемешать кусочек обмазать со всех сторон положить кожей вверх и в холодильник

— @arfenia спасибо