#ппрецептыотВампиры. Гречневые зразы с грибами: любимая каша по-новому! Ингредиенты: Гречневая крупа…

#ппрецептыотВампиры.

Гречневые зразы с грибами: любимая каша по-новому!

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 ст

Шампиньоны 700 г

Лук - 2 шт

Мука овсяная - 4 ст. л

Зелень - по вкусу

Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой сковороде обжарить лук 4-6 минут.

Добавить грибы, и жарить, помешивая, 10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы. Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке. Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.

Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности 3-5 минут.