тесто:приготовить опару дрожжевую (40-50 мл вода тёплая , 1 ст.л. дрожжи, 1 ч.л сахар) теплое молоко и вода 1:1 300 мл., соль,сахар по вкусу как на баурсаки можно., сметана 1 ст.л., 1 яйцо, в конце добавить поднявшийся опару, все перемешать и просеять муку .замесить тесто чтобы не прилипало к рукам, сделать большой шарик и дать подняться тесту в два раза. пока тесто поднимается в теплом месте готовим начинку, фарш гр.200- 300 , лук шт.5-6 нарезать тонкими ломтиками , разрезать лук полукольцами и ещё по полам, солим перчим по вкусу . отделить от тесто шарики маленькие и раскатать , не слишком тонко и не слишком толстым, положить фарш в середину и залепить края . придавить рукой немного биляш и швом вниз положить в кипящее масло, на среднем огне, обжарить до золотистого цвета и перевернуть биляш, сразу же ст.ложкой залить кип.масло 2-3 раза, это для того чтобы фарш дожарился . до золотистого цвета и кладем в тарелку постеленной салфеткой, чтобы бумага впитала лишний жир, приятного аппетита!!!

можно рецепт теста?)

надо попробовать :). главное чтобы тесто не слишком толстым был и сперва жарить с открытой стороны, потом перевернуть и полить кипящим маслом несколько ложек.

Очень хочу такие беляши сделать,но все время такое ощущение что внутри фарш сырым остается.Сама пока не пробовала сделать,но тетя когда делала у нее немного как сырой был или я слишком придирчива.

ммммм как аппетитно))) нам в студию можно?!))

Можно рецепт?)