Продолжаю рубрику " готовимся к зиме"))) салат из кабачка, огурца и лука , я на самом деле все зимние салаты не люблю, но этот божественный! Рецепт ниже)

2 кг огурцов

1 кг кабачка

1 кг лука

Огурцы и кабачок режем полукольцами или на четверть кольца , лук полукольцами , добавляем 2 ст ложки соли и 2,5 ст ложки сахара , перемешиваем и добавляем молотый черный перец по вкусу , и 5-7 ст ложек 9% уксуса, тут на любителя , я советую добавить 5, а как постоит и даст сок, тогда корректировать , перемешиваем и на ночь в холодильник , с утра достаём, добавляем 13 ст ложек подсолнечного масла, лучше с запахом и ставим на огонь наш салат, часто перемешиваем , как только он закипит ( не варить!!!) Сразу закидываем в стерилизованные банки и закатываем крышками) далее укутываем под одеяло до полного остывания и ждём зимы) вкусно очень! Я маленькую баночку на сейчас оставила, сегодня уже покушали )

До этого закрывала добавив много Петрушки и укропа, тоже вкусно, но мне больше нравится без зелени)