Птичье молоко)

Глазурь ни как не получается((((

Вот то, что я сегодня хотела) Красивый, ещё бы вкус почувствовать😊

рецепт можно ))

И мне рецептик очень люблю птич молоко, но сама не разу не делала

и мне рецептик пожалуйста😅

И мне)

И меня отметьте когда будете рецепт писать 🙏🙏🙏🙏🙏

и мне))))

рецепт

поделитесь рецептом свекру хочу сделать он обожает птич молоко

На суфле:

◦ Яичные белки 7шт

◦ Желатин 20гр

◦ Сахар 1ст

◦ Масло сливочное 170гр

◦ Сгущённое молоко 250гр

◦ Лимонная кислота1/4 чайной ложки

✓ Глазурь:

◦ Шоколад горький 150гр

◦ Сахар 30гр

◦ Сливки 180гр

◦ Масло сливочное 30гр

Заливаем 20гр желатина половиной стакана воды комнатной температуры и оставляем набухать. В миску миксера кладём 170гр мягкого сливочного масла и взбиваем его на высокой скорости добела, не прекращая взбивания постепенно добавляем 250гр сгущённого молока комнатной температуры. Желатин перекладываем в кастрюльку, добавляем 125гр сахара и ставим на огонь. Постоянно помешивая, нагреваем до 60• выключаем и оставляем остывать. Вынимаем из холодильника 7 белков, взбиваем их на высокой скорости в крепкую пену, не прекращая взбивать добавляем 1/4 чайной ложки лимонной кислоты и постепенно добавляем 125гр сахара и 0,5 чайной ложки ванильного сахара продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем слегка остывший желатин с сахаром. Уменьшаем скорость до средней и понемногу добавляем масляный крем. Длинным острым ножом разрезаем корж по высоте пополам, одну часть кладём на дно разъемной формы диаметром 26см и поверх выкладываем половинку приготовленного суфле, накрываем второй половиной коржа и выкладываем оставшееся суфле, верх выравниваем, отправляем торт в холодильник на 1,5-2 часа. Через 1,5 часа приготавливаем глазурь: в кастрюлю наливаем180гр сливок, добавляем 30гр сахара и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара. В миску заранее отвешиваем 150гр горького шоколада, наливаем горячие сливки с сахаром и размешиваем, пока шоколад не растает, продолжаем растирать пока масса не станет гладкая и блестящая. Добавляем 30гр сливочного масла и растираем ещё в течении 4-5 минут. Выливаем остывшую приблизительно до 30• глазурь и выравнивая верх сгоняя излишки на боковые стороны торта. Отправляем торт на час в холодильник, что бы глазурь застыла

@vselya, @malyavka2016 @lenok2127 @lenchik009 @kukla01 @aleha @melnikova-derliuk @albina747 @kist2016 ☝️рецепт

Бисквит делаю в мультиварке: 6 яиц, 150гр сахара и 180гр муки. Суфле я делаю 2 порцию так как у меня большая форма)

Спасибо)

Спасибо)))

Спасибо😘. А какой жирности сливки?

@aleha, вот незнаю(( я беру 10%, но у меня глазурь не получается как нужно( в следующий раз попробую 20 или 33%

Спасибо!))

Растопите просто шоколадку, с кусочком сл масла (что бы блеск был) и густоту отрегулируйте молоком) без молока шоколад очень густой, не удобно с ним работать..

@mamaleo_, спасибо за совет😊