Мамули, мне тут свалилось счастье в виде кг 10 свежих огурчиков с огорода))) Я в соленьях и маринадах полный профан🙈 Подскажите мне не сложные и вкусные рецептики🙏 Заранее спасибо😘
Комментарии
Натуль, про солёные расскажу: Огурцы хорошенечко намыть, можно даже щёточкой потереть, при желании обрезать попки и в перемешку с листьями чёрной смородины, дуба, хрена, зонтиками укропа и зубчиками чеснока разложить всё это банкам. Рассол делаешь из расчёта 1 стопка крупной соли на 15 стопок воды. Делаешь необходимое количество и заливаешь огурцы. Всё это стоит при комнатной температуре три-четыре дня! Они должны забродить! Когда помутнеет сливаешь рассол в кастрюлю, кипятишь и снова разливаешь по банкам. Закручиваешь.
@ksananest, хотелось бы для закрутки)) чувствую завтра нам ещё мешочек притащат🙈
Могу дать рецепт огурчиков малосольных в пакете ) или Вам для закрутки надо?
А это маринованные, вкуснейшие!!!:
На литровую банку 1столовая ложка крупной соли без Горки, 2 столовые ложки сахара, 4 ст.ложки уксуса
Специи: лавровый лист, гвоздика, перец горошком, горошина душистого перца, можно добавить семена кинзы или горчицы, хрен, листья смороды, немного горького перца, укроп, петрушка, чеснок репчатый лук.траву на дно банки, потом огурцы.
Залить огурцы кипятком минут на десять. Кипяток слить в кастрюлю и поставить кипятить. За это время добавить специи и соль с сахаром. Просто насыпать поверх огурцов, когда слитая водичка закипит залить в банки(оставить немного места для уксуса) сверху налить уксус. Быстро закатать! Немного "покачать" банки чтобы соль и сахар растворились. Перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Все! Огурцы должны стать оливкового цвета.