Здравствуйте! Кто-нибудь замораживал на зиму баклажаны? При разморозке в кашу не превратились?

Я режу кусочками какими мне нужно и замараживаю

добавляю зимой в падлив

да мне тоже очень интересно?😮может их нарезать а потом только замарожить

@lialichka2016, они не раскисают? Почти как если свежие закинуть?

@banny563, конечно надо нарезать😊😊😊 Я просто устала сушить, да и негде, все яблоками занято. Ещё у меня был печальный опыт со сливами, к сожалению они замороженные подходят только для компота.

С в вакууме нельзя заморозить?

@nemezida_01, а никогда в вакууме не замораживала, даже не представляю как это делать😊

@fuku, высосать весь воздух😸

я замараживаю кусочками режу (какими мне нужно )...и в пакет для заморозки! при готовке нормально. ....каши не получается

Я знаете как делаю, нарезаю их пластами. Укладываю в пакет от молока или кефира. И через марлю проглаживаю пакет утюгом. Получается пакет запаян, воздух не попадает. Отлично хранятся в морозилке не только баклажаны, перец и морковь.

@nemezida_01, это я поняла😂, чем? Специальным устройством? Как вы замораживаете в вакууме? И есть ли разница между тем, что просто заморозить и заморозить в вакууме? В плане вкуса и консистенции?

@snejotchek, спасибо! Как раз это мне и надо было узнать. 🌹

@kolesik, 😱 для меня вы герой! В первый раз слышу. С морковью и перцем проблем нет, они сами по себе более твёрдые, за баклажаны переживаю, но девушка выше написала, что все ок. Спасибо очень интересный вариант для заморозки!

На здоровье, рада, что помогла!

Нет не расквашиваются. замараживаю в простых новых пакетиках

А баклажаны перед заморозкой не надо вымачивать в воде соленой?

@lialichka2016, спасибо!!! @neyaika я просто промываю водой @cxl111 спасибо, виноград не замораживала, обязательно попробую. Кстати клубнику я загораживала целиком, но нам не понравилось. Теперь я её перемалываю в блендере, заливаю в бутылки и замораживаю. Зимой достаю, она оттаивает, выливаю в тарелку и засыпаю сахаром. А так тоже заморозила перец, зелень, вишню, смородину, ежевику, листья салата, морковь, малину, клубнику, сливу (для компота).

@neyaika, нет. я не вымачивала

@cxl111, малину не моют, в тем более у нас дачная, чистая😊 Сахарную пудру попробуем, спасибо!

лучше сушить

@margaritanam, сушить места нет. Все яблоками заняла. Теперь ищу альтернативные методы сохранения баклажан на зиму.😊

Я баклажаны нарезаю кружочками кубиками как вы хотите и на 5-15 мин в духовку (в зависимости какая у вас духовка) подсушить .и все в контейнера или в пакеты прошлым летом много так сделала

@2708, спасибо! Надо попробовать.