Здравствуйте! Кто-нибудь замораживал на зиму баклажаны? При разморозке в кашу не превратились?

@2708, спасибо! Надо попробовать.

Я баклажаны нарезаю кружочками кубиками как вы хотите и на 5-15 мин в духовку (в зависимости какая у вас духовка) подсушить .и все в контейнера или в пакеты прошлым летом много так сделала

@margaritanam, сушить места нет. Все яблоками заняла. Теперь ищу альтернативные методы сохранения баклажан на зиму.😊

лучше сушить

@cxl111, малину не моют, в тем более у нас дачная, чистая😊 Сахарную пудру попробуем, спасибо!

@neyaika, нет. я не вымачивала

@lialichka2016, спасибо!!! @neyaika я просто промываю водой @cxl111 спасибо, виноград не замораживала, обязательно попробую. Кстати клубнику я загораживала целиком, но нам не понравилось. Теперь я её перемалываю в блендере, заливаю в бутылки и замораживаю. Зимой достаю, она оттаивает, выливаю в тарелку и засыпаю сахаром. А так тоже заморозила перец, зелень, вишню, смородину, ежевику, листья салата, морковь, малину, клубнику, сливу (для компота).

А баклажаны перед заморозкой не надо вымачивать в воде соленой?

Нет не расквашиваются. замараживаю в простых новых пакетиках

На здоровье, рада, что помогла!

@kolesik, 😱 для меня вы герой! В первый раз слышу. С морковью и перцем проблем нет, они сами по себе более твёрдые, за баклажаны переживаю, но девушка выше написала, что все ок. Спасибо очень интересный вариант для заморозки!

@snejotchek, спасибо! Как раз это мне и надо было узнать. 🌹

@nemezida_01, это я поняла😂, чем? Специальным устройством? Как вы замораживаете в вакууме? И есть ли разница между тем, что просто заморозить и заморозить в вакууме? В плане вкуса и консистенции?

Я знаете как делаю, нарезаю их пластами. Укладываю в пакет от молока или кефира. И через марлю проглаживаю пакет утюгом. Получается пакет запаян, воздух не попадает. Отлично хранятся в морозилке не только баклажаны, перец и морковь.

я замараживаю кусочками режу (какими мне нужно )...и в пакет для заморозки! при готовке нормально. ....каши не получается

@fuku, высосать весь воздух😸

@nemezida_01, а никогда в вакууме не замораживала, даже не представляю как это делать😊

С в вакууме нельзя заморозить?

@banny563, конечно надо нарезать😊😊😊 Я просто устала сушить, да и негде, все яблоками занято. Ещё у меня был печальный опыт со сливами, к сожалению они замороженные подходят только для компота.

@lialichka2016, они не раскисают? Почти как если свежие закинуть?

да мне тоже очень интересно?😮может их нарезать а потом только замарожить

Я режу кусочками какими мне нужно и замараживаю

добавляю зимой в падлив