#питаниедетей

Первый детский супчик 🍲

Итак, подговка к первому Ясиному супу состояла в том, что перед сном я почистила 2 картофелины средние, мелко их нарезала, залила водой и поставила на ночь в холодильник.

Далее уже на следующий день, я в кастрюлю налила 0,5 л воды, поставила на огонь. Нарезала мелко кубиками морковь. Слила воду с картошки и высыпала кусочки картофеля и морковки в кипящую воду. Мне нужно, чтобы они варились 10 минут. В это время я разобрала на мелкие соцветия брокколи и цветную капусту. Закинула их в кастрюлю по прошествии этих 10 минут. Накрыла крышкой, и оставила на мелком огне еще 5 минут. За пару минут до конца добавила мелко рубленный шпинат.

Перед подачей в тарелке для Яси все размяла слегка ложкой. Ане не разминала.

❓Зачем замачивать картофель? Чтобы вышел излишек крахмала, который не рекомендуется детям до года, аллергикам, диабетикам и людям с заболеванием почек.

❓Не мало ли воды? Воды в суп старайтесь добавлять поменьше, так как при варке полезные вещества из овощей выходят именно в воду, чем меньше воды, тем выше их концентрация.

❓Почему нет мяса? Первый суп должен быть именно овощной. До 1,5 лет не рекомендуют давать детям супы на мясном бульоне.

❓Можно ли варить суп детям на несколько дней вперед? Нет! Маленьким детям предлагаем только свежие блюда.