Девочки, знаю есть тут опытные кондитеры))) У меня бисквит высотой 8см, разрезанный на 4 коржа....…

Девочки, знаю есть тут опытные кондитеры))) У меня бисквит высотой 8см, разрезанный на 4 коржа.... диаметр где-то 12-14см. Я его прослоила кремом взбитые сливки с вареной сгущенкой 50 на 50... крема смогла впихнуть грамм 300 на бисквит в 500... больше ну просто никак (хотя начиталась в интернете что соотношение должно быть 1:1,4 бисквита к крему), так при этом при всем у меня эта пизанская башня вся развалилась и весь крем повыдавливала. Как это правильно делается, и может лучше какой-то другой крем использовать и какой тогда?