@dianae34, рассол заваривать в той водичке, что будете ошпаривать овощи. То есть все три раза это одна и та же вода. Залили 1 раз, постояло 10 мин, затем слили, довели до кипения, залили снова на 10 мин. Затем слили, довели до кипения, добавили сахар, соль, уксус. И теперь уже закатали.
@dianae34, на дно банки - укроп, чеснок, хрен. Затем огурцы, помидоры, перец, кабачок, капуста, морковка - все, что есть. Ошпарить 2 раза. На третий залить рассолом( на 3-х литровую банку 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 50 гр уксуса) и закатать.