Девочки,жарю беляши и все время у меня они сыроваты получаются, приходится дожаривать((( Как правильно,крышкой…

спасибо!

Я сначала дырочкой вниз жарю на небольшом огне потом переворачиваю и водички на глаз наливаю , крышкой накрываю и на маленький огонь , как вода выкипит и поджарятся с той стороны значит готовы , получаются очень сочными

убавьте огонь, тогда они дольше не зажарятся, а мясо прожариься

накрывать крышкой не надо...сначала дырочкой вниз жарить...а когда перевернете- в дырочку масло со сковородки постоянно наливать...и не сильный огонь