я бы в форму для запекания сложила брокколи и рыбку, слоями или просто вперемешку, посолила, поперчить и залила омлетом (яйца с водой или кефиром/майонезом/сметаной, как вам нравится), а потом сыром посыпала. брюссельскую не готовила не разу, но можно так же, наверное.