ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РЕБЁНКА (2 года):

Сегодня у моей доченьки день рождения🎂 По этому поводу испекла я вчера ночью торт, который можно кушать без боязни за его вредность))

Итак, ингредиенты:

КОРЖ:

Печенье детское молотое - 1,5 стакана

Масло сливочное - 70г

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ ТОРТИКА:

Творог "Агуша" - 5 шт (500г)

Сметана - 200 мл

Яйцо - 2 шт.

Мука - 3 ст.л

Сахар - 80 гр.

ВЕРХНИЙ СЛОЙ:

Сметана - 200мл

Сахар - 1-2 чайные ложки

Приготовление:

1. Подготовить форму, желательно со съемными боками. На дно постелить пергамент, бока смазать растительным маслом.

2. В молотое печенье добавить растопленное масло и тщательно перемешать. Выложить полученное "тесто" на дно формы и хорошенько прижать.

3. Отделить желтки от белков. Смешать сметану, творог, желтки и аккуратно ввести муку, чтоб не было комочков. Делать это лучше ложкой или миксером на медленной скорости, чтоб не образовывались пузырьки воздуха.

4. В отдельной миске взбить миксером белки и сахар. Лучше это делать подольше, тогда торт получится воздушным.

5. Аккуратно, но тщательно смешать полученные смеси ложкой или лопаткой. Миксер или блендер использовать нежелательно, т.к."воздушность" смеси пропадёт.

6. Вылить полученный крем на корж и отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут, духовку не открывать.

7. Смешать оставшуюся сметану с сахаром, можно добавить ванилин. После приготовления вылить получившийся крем сверху, отправить ещё на 5 минут.

Дать торту полностью остыть, после чего снять бока формы и аккуратно перетянуть на тарелку вместе с пергаментом.

Торт можно корректировать по желанию, это как бы основа. В корж можно добавить корицу, в основу торта любые фрукты, ягоды, цедру лимона, апельсина. Можно украсить сверху россыпью ягод, фруктов. В общем, можно фантазировать и радовать своих деток полезным лакомством🍰 В наш тортик я добавляла в корж корицу, а в верхний крем банан (смешала со сметаной в блендере), сверху рассыпала немного смородины.