@annybenyraba да, девочки уже меня убедили что мука нужна правильная! тааак, мне осталось приобрести муку и термометр😊

@babena у меня духовой шкаф кажется, там есть конвенция плюс сверху, и просто конвенция, и просто верх с низом! просто точно это знаю пока приловчилась в ней готовить стоооько у меня посгорало еды😂 а потом я поняла что включаю обдув только, он быстро жарит снаружи а внутри сырое...

Я нет, советую школу Вип Мастерс в Краснодаре. У них сайт есть, почитайте расписание, + потом приготовленное забирают домой 😋

@babena, а вы не проводите мк? Я хотела для себя научиться делать макаруны, а то аж злость берет, что не получается

Он редко в простых духовках встречается, обычно конвекция + низ или конвекция + верх. Если на другом режиме, то цвет точно у вас будет "поджаренный" с румянцем ☺️

Режим только конвекция.

@babena а если у меня духовка есть режим верх и низ вместе, а есть и конвенция,то на каком лучше? они быстро готовиться? просто где то встречала долго, у эндишефа 20минут что ли,или даже меньше...

@maria_belopolskaia ага, спасибо! туда бывает попадаю!

Как кондитер говорю однозначно - дешевле купить готовую муку. Т.к миндаль везде продается отборный и он дорого стоит (а на фабриках покупают и "ломаный" + оптом, за счёт этого +\- у вас то на то и выйдет по цене, только вы кучу времени сэкономите. А вот по приготовлению - один из важных моментов духовка. Готовить нужно только при режиме конвекция!!! Без конвекция и низ или верх жар. Так они цвет потеряют. Ну а форма и мясистость - только опыт и хороший пошаговый рецепт

@malina1190, в табрисе продают по чуть-чуть. Выходит недорого

@natalia1985 тогда попробую, осталось в своем городе найти муку!😂 ну или ждать когда до Краснодара доеду... спасибо

@natalia1985 да не так уж и дорого, просто вчера в инстограмме встретила за 1кг 1500 и поэтому посчитала дорогой игрушкой!

@maria_belopolskaia да тут либо получиться либо нет, только пробовать!

@malina1190, ох) наверно из пшеничной не выйдет) там же меренгу вливать) поди пшеничная заварится и все тут, капут) арахисовая мука пол кг стоит 300 рэ) поэтому купите и пробуйте) у меня с первого раза получилось ! Так что дерзайте и у вас получится )

@malina1190, мы сначала пробовали муку сами делать, но потом поняли, что лучше купить (у нас ее даже по 100 гр продают в табрисе). Пробовали отсаживать обычным шприцем, потом решили, что в этом дело и купили коврик и специальный шприц для макарун....а потом выяснилось, что просто руки из ж🙈пы😂😂😂😂😂

@natalia1985 а из пшеничной не делали😂😂 а то я хотела для начала попробовать из нее,ну чтоб совсем не расстраиваться, но девчонки вот отговаривают...

@maria_belopolskaia ооо, вы прям основательно подготовились😃 я бы рада, но я даже не с Краснодара!

Я делала и из миндальной муки и из арахисовой) внешне ничем не отличались, а вот арахис сильно чувствуется) попробуйте для начала из арахисовой ) она порядком дешевле миндальной)

@byzikaka ааа, поняла! ну вот я так понимаю макарун должен быть с ноткой миндаля!? просто почему то сколько ели нигде не чувствовали, вот и подумала что чем то все таки заменяют....

У меня и миндальная мука есть, и кедровая, и специальный коврик, и прибамбасы все....за четыре попытки ничего путного не получилось🙈🙈🙈 вкус классный, а форма страдает. Если кто-то делал дома и готов устроить мк, то готова предложить свою кухню в пользование с чаепитием. Поместится человек 6-7 точно.

Меренга - это не бисквит 😄 бисквит дакауз - вид бисквита, который делается именно с ореховой мукой

@byzikaka а,меренга вроде? загуглила😄

@byzikaka для бисквита что? все таки орехи для структуры? вот это меня и интересовало!

Фишка именно в ореховой муке, это как для бисквита дакауз. Ореховая муха даёт определённую структуру. Так что берите орехи, обжарьте и молите ;)

@lyusi77777 да,видела рецепты! но так замарачиваться, и испортить конеш не простительно😂 ну я же не на продажу, так понимаю главное правильно структуру сделать, и начинку хорошую, а муку и из др орехов добавляют! вот интересно кто то делал из простой!

Купите немного миндаля и сделайте муку сами, это дешевле будет, чем готовую покупать. В интернете есть рецепт

@ketuka да я поняла,пока рецепты смотрела! но жааалко переводить продукты! и кстати сколько покупали нотки миндаля не где не было😂 сомневаюсь что везде миндальная мука прям...

@malina1190 скорее это будут не макаруны) в них вся соль в миндальной муке.

@ketuka они не получаться без муки,или просто вкус будет др?

не кондитеру реально, а вот без муки миндальной нет))))