Маффины с малиной и миндалем

На 6 маффинов

3 белка

100 г мягкого сливочного масла

60 г молотого миндаля

120 г сахарной пудры

33 г муки

80 г малины

1. Немного взбить белки.

2. Добавить к белкам сахарную пудру, сливочное масло, молотый миндаль. Взбить 1 минуту.

3. Добавить в тесто муку, перемешать до получения однородной массы.

4. Добавить малину, аккуратно ложкой перемешать, чтобы не повредить малину.

5. Выложить тесто ложкой в заранее подготовленный одноразовые картонные формочки (или форму для маффинов, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой).

6. Выпекать при 180° С примерно 20 минут или пока деревянная шпажка (зубочистка) не будет выходить из маффина сухой.

Приятного аппетита!