Кто-нибудь делал сам дома квас? Поделитесь проверенным рецептом 🙏🏼 Страсть как бабушкиного, из детства, охота...…

@n.misha, о, простенько и со вкусом) спасибо)

@mrs.rudnaya, спасибо)

я делаю из хлебной закваски.. не везде продается прада,но можно спросить на любом хлеб заводе)вкусно и освежает в жару

@cupoftea, Незачто!

@elepi, Незачто! Я обычно его под гостей варю, друзья очень любят 😊 Забыла указать, вода на все ингридиенты береися 5 литров. После того как уварится нужно бывает долить опять до 5 литров и потом уже все остальные манипуляции

@cupoftea Ну он совсем не как покупной)) Мне даже больше нравится, в покупном сахар один только и вкуса то нет почти...

@armin, спасибо, гляну)

@irinasha, круто, спасибо! На будущее)

@ekaterina410, спасибо! Ой, мне бы половинку стаканчика... Остальное родственникам готова отдать :))

Мы на даче всегда по этому рецепту делаем, еще со времен прабабушки моей))) Он самый популярный и в интернете тоже всегда первый выскакивает))

Вода кипяченая (остуженная) 3 л

Хлеб ржаной 300 г

Дрожжи прессованные 30 г

Сахар 100 г

Способ приготовления:

Дрожжи разведите в стакане теплой кипяченой воды.

Затем вылейте смесь в подготовленную бутыль, добавьте поджаренный хлеб, нарезанный небольшими кусочками, и сахар. Залейте все водой.

Банку прикройте марлей и оставьте при комнатной температуре на несколько дней.

Когда квас созреет, процедите его(пенка сверху как бы появится, забродит).

Готовый напиток поставьте в холодильник или в холодное место. Половину оставшейся хлебной закваски оставьте для следующих порций. Для них вам уже не понадобятся дрожжи, только вода, хлеб и сахар. Только его вообще не желательно беременным и кормящим, типо в процессе брожения алкоголь образуется... но я небольшой стаканчик могу выпить

@irinasha, ой спасибо, нам алкоголь уже можно, мы попробуем обязательно)

@elepi, Ну нам же сейчас нельзя алкоголь ☺️ а оно алкогольное, делаю из гречки и перловки (50/50) примерно по полкило, хмель 1 пригоршню (но главное эти шишечки хмеля еще найти, в магазинах не продают, если только на рынке, или попросить друзей из регионов, чтобы прислали), дрожжи 2 чайные ложки, сахар по вкусу. Крупа обжаривается на сковороде без масла до золотисто-кофейного цвета, заливается водой и уваривается часа 2 на медленном огне. Остужается при комнатной температуре, процеживается через марлю/ткань, добавить шишечки хмеля и немного сахара. Перемешать, накрыть крышкой, замотать тканью и оставить забродить на 1 день в жаркое время (2 дня зимой), потом еще раз процедить, добавить сахар по вкусу (я добавляю мед) и дрожжи. Перемешать, разлить по емкостям и в холодильник. Через пару часов можно уже пить 😊 В первый день почти не пьянит, но вот через пару дней 👍 пьется как квас, а пьянит ого-го! Выпить его нужно в течение недели (не больше).

в метро продают набор для кваса.его сам делаешь.супер квас получается

@irinasha, делитесь тогда рецептом домашнего пива 😍

Я делаю временами на праздники домашнее темное пиво нефильтрованное, но вот квас не делала, не подскажу )